Ya son 24 las escuelas porteñas que separan restos de sus comedores para hacer compost
La iniciativa recuperó más de 67 mil kilos de residuos orgánicos hasta fines de octubre y prevé incorporar otros diez establecimientos.
🏫 Restos de comida que vuelven al circuito
Los residuos que se generan todos los días en los comedores de 24 escuelas estatales ya cuentan con un circuito de recolección diferenciada para ser transformados en compost. La propuesta funciona en catorce puntos de la Ciudad y amplió su alcance durante 2024.
Hasta fines de octubre se recuperaron 67.320 kilos de residuos orgánicos provenientes de estos establecimientos. Entre los materiales separados aparecen restos de comida, frutas y verduras, café, yerba, té y otros desechos generados durante la preparación de alimentos.
La expectativa es sumar próximamente diez escuelas más. El objetivo es extender el servicio para que cada vez más comedores escolares puedan contar con el retiro diario de este tipo de residuos.
Una tarea compartida entre distintas áreas
El trabajo se sostiene mediante la articulación entre la Gerencia Operativa Educación para la Sustentabilidad, la Dirección General de Servicios a las Escuelas del Ministerio de Educación y la Subsecretaría de Higiene del Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana.
La propuesta comenzó con un servicio de recolección diaria en seis escuelas de gestión estatal. Durante 2024, la cantidad de establecimientos participantes se multiplicó hasta alcanzar los 24 actuales.
Desde el programa Escuelas Verdes se trabaja para ampliar y consolidar la iniciativa, con la intención de que todos los comedores escolares puedan separar y entregar sus residuos orgánicos para su tratamiento.
♻️ Cómo se transforman en compost
Los materiales recuperados son trasladados al Centro de Reciclaje de la Ciudad, donde atraviesan un proceso industrial para convertirse en compost. De esta manera, restos que antes podían terminar en el relleno sanitario pasan a utilizarse como un nuevo recurso.
El procedimiento permite reducir la cantidad de residuos orgánicos enviados a disposición final y favorece el ciclado de nutrientes. La separación realizada dentro de cada comedor es el primer paso para que esos materiales puedan recibir un tratamiento diferente.
El servicio forma parte de la recolección diferenciada que la Ciudad desarrolla desde 2016 para grandes generadores. También participan supermercados, locales gastronómicos, hoteles, ferias de abastecimiento barrial y puntos verdes, entre otros espacios.
Más información sobre el tratamiento
🌱 La ampliación de la propuesta permitió incorporar más escuelas y recuperar una cantidad mayor de restos producidos en los comedores. El siguiente paso previsto es sumar otros diez establecimientos al circuito de recolección.
La información sobre el funcionamiento del Centro de Reciclaje y el tratamiento de estos materiales se encuentra disponible en buenosaires.gob.ar/centro-de-reciclaje-de-la-ciudad.
